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面食种类粘稠，水煎包是其中一种，相称受接待，男女老幼都可爱吃。它的底部酥脆，面皮优柔，吃起来比包子愈加好意思味。不外水煎包相比贵，很小一个照旧素的都要一块五，少了吃不饱，多了不合算，是以我相通在家我方作念水煎包，馅料也相通换姿色，总吃不腻。

制作水煎包没啥难的，唯一记取循序和决窍，一次作念告捷，保准不翻车。爱吃水煎包的要储藏了，教你详备作念法，出锅脆而不硬，香而不腻！

作念水煎包和作念包子有交流之处，也有不同之处，底下就来共享一下具体循序，速即来望望吧。

作念水煎包时，不错按照我方的喜好去拌馅，给你推选几种，比如：韭菜鸡蛋、豆腐粉条、猪肉大葱、猪肉茴香等等，这些都很好意思味。底下共享韭菜鸡蛋粉条馅水煎包，不妨照着作念。

【韭菜鸡蛋粉条馅水煎包】

准备普通面粉、酵母、白糖、食盐、蚝油、韭菜、鸡蛋、粉条、食用油、温水。

1、取适量面粉放进盆中，加入酵母、白糖搅动均匀，再分次加入温水，搅动成略微湿软的面絮。（珍爱面粉和酵母的比例是100:1，也便是面粉300克，酵母就用3克。白糖一小勺，不错促进面团发酵。水要用温水，尤其是冬季，何况水要分次加入，不要让面絮太干，也不要粘手）

2、贬责好后，下手揉成团，多揉顷刻间，再盖起来醒十分钟。时代到了，再揉一揉，变得相称光滑后盖起来。

3、韭菜打理干净，清洗干净，再沥干水分。粉条提前用温水泡软。鸡蛋打散，入锅炒熟炒碎，再盛出放凉。

4、韭菜取出切碎，和凉下来的鸡蛋碎放在一说念，然后加一勺食用油搅动均匀，锁住水分，再将粉条切碎放进去，并加入盐、蚝油搅动均匀，调好馅料。（鸡精、五香粉这些念念加就加，凭据我方的喜好调味）

5、案板上撒一层面粉，取出头团，无须比及发成两倍大。用手揉光后搓成长条，再分红小剂子。

6、将剂子按扁，擀成中间厚边际薄的包子皮。擀好后放入馅料包好，形状平方，圆的、椭圆的、新月的都行。

7、平底锅加热，放入油润锅，再将包子胚一个个放进去，整王人的码在锅里。（油的量够润所有这个词这个词锅面就好）

8、码完后盖上盖子，小火加热半分钟再关火，恭候二十分钟，给包子一个发酵的时代，作念出来愈加松软好意思味。

9、碗中放入一勺淀粉、一勺面粉，再放入净水搅动均匀，成面水。（珍爱粉类和水的比例是1:10。不错用淀粉和面粉羼杂，也不错只用淀粉大概只用面粉，口感略有不同，不妨都试试）

10：二十分钟后，将面水倒进去，差未几没过包子一半的量，再淋一勺油，不息盖上盖子，中小火煎煮，至水分差未几挥发干。

11、临了转小火，动掸锅子，让受热均匀，煎到每个包子底部金黄，就不错关火了。这么作念出的水煎包，底部金黄酥脆不硬，面皮止境优柔，好意思味得很。

看了以上作念法，是不是照旧发现了作念水煎包和蒸包子的不同之处？

蒸包子，面团必须要发酵成两倍大，而作念水煎包则不是必须，不错揉好面团径直包，也不错发酵好再包。还有蒸包子的面皮最佳厚一些，才更容易蒸出暄软的口感，而水煎包的面皮厚一些薄一些都行。

另外记取调面水时水不要加太少，按照1:10最佳，给锅里倒入面水后，铭刻加勺油，这么作念会变成冰花，顺眼又好意思味。

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